Quando parliamo di verdura andiamo a toccare una categoria di alimenti che offre davvero una grande possibilità di scelta, motivo per cui potremmo consumarne in grandi quantità ogni giorno, senza mai stancarci. Parliamo infatti di un vero e proprio tesoro che la terra può offrirci e che fa davvero molto bene alla salute.
La verdura ci cattura non solo per il suo aspetto organolettico, in quanto il primo impatto che dà è proprio quello relativo alla forma e al colore. Questo perché esistono davvero tantissimi ortaggi e molti di questi si differenziano proprio per le loro bellissime tonalità e per le forme che riescono ad assumere.
Tra tutte queste, però, i broccoli sembrano essere fra le verdure più raccomandate, proprio perché si tratta di ortaggi gustosi e al tempo stesso molto validi sotto il profilo della nutrizione. Pare inoltre che gli stessi permettano di godere di un beneficio denominato come anticancro, elemento che sarebbe stato confermato dalla scienza non troppo tempo fa.
Qualche curiosità sul broccolo
Tra le verdure più valide, nutrizionalmente parlando, anche se ovviamente non possiamo fare lo stesso discorso sul gusto e soprattutto per i bambini più piccoli, dobbiamo per forza di cose citare i broccoli. In realtà parliamo di infiorescenze e non di frutti che appartengono alla famiglia del cavolo e che possiamo tranquillamente descrivere come dei piccoli alberelli.
Come molte delle piante di cui possiamo beneficiare oggi, anche i broccoli derivano dall’Asia e con il passare del tempo sono riusciti a diffondersi in molti altri continenti, Europa compresa. Il loro colore non passa di certo inosservato perché parliamo di una sfumatura di verde molto intensa, ma il sapore degli stessi è sicuramente deciso una volta cotto.
Possono essere preparati in moltissimi modi diversi e in ogni caso non perderanno le loro preziose proprietà organolettiche. Per questa ragione e per tante altre ancora, andrebbero inclusi nella dieta quotidiana poiché sono davvero tanti i benefici che possono arrecare a chi con li consuma con convinzione. Del resto, sono veri e propri tesori della natura.
Cosa troviamo nella composizione dei broccoli?
Ovviamente i broccoli sono degli ortaggi che abbondano in natura e pare anche che questi ortaggi siano tra i più facili da coltivare, proprio perché non richiedono grandi attenzione e riescono a crescere e a germogliare anche in condizioni piuttosto ostili per altre verdure. Ovviamente una buona parte è composta da acqua, alla quale seguono subito le proteine.
Troviamo poi tanti altri elementi preziosi, come ad esempio lipidi, carboidrati, zuccheri, fibre e tantissime risorse, come ad esempio i sali minerali e le vitamine che, come tutti sappiamo, fanno molto bene alla salute delle persone e riescono a supportarle nelle diverse attività che dobbiamo portare a termine giorno dopo giorno.
Annoveriamo, infatti, la presenza di vitamina A, C, E e K ma anche di sodio, fosforo, potassio, ferro, calcio e persino sostanze, come la tiamina e la niacina. Ecco, quindi, che possiamo descrivere il broccolo come un alimento completo che può fare davvero molto bene alle persone e che proprio per questo motivo non andrebbe mai sottovalutato.
I benefici dei broccoli
Come facilmente intuibile, quindi, consumare periodicamente il broccolo potrebbe portarci a dei benefici di non poco conto che ovviamente non devono essere sottovalutati e che potrebbero renderci più forti sotto diversi punti di vista. Uno fra tanti è quello legato alla coagulazione del sangue, poiché per l’appunto, è presente una discreta quantità di vitamina K.
Tutto questo non migliora solo la qualità del sangue, ma favorisce il corretto funzionamento dell’apparato cardiovascolare. Il broccolo è poi molto importante durante la fase della gravidanza, proprio perché contiene molte vitamine del gruppo B che sono fondamentali nelle prime fasi di sviluppo dell’embrione. Parliamo poi di un alimento molto portante anche per quanto riguarda l’aspetto del metabolismo.
Sembra, infatti, che alcune delle sostanze contenute all’interno del broccolo riescano ad incentivare meglio il ruolo del metabolismo, facendo sì che lo stesso funzioni in maniera più efficiente e che riesca quindi a bruciare ad eliminare tutti i grassi che potrebbero depositarsi in eccesso. Ovviamente questo non è tutto in quanto la scienza ha scoperto molto altro ancora.
Il broccolo e la lotta contro il cancro
Uno dei benefici più grandi che il consumo del broccolo può regalarci è proprio quello relativo alla possibilità di sconfiggere e prevenire diverse forme di cancro che, in alcuni casi, potrebbero liberarsi piuttosto aggressive e anche mortali. Questo perché il broccolo ha delle grandi proprietà per quanto riguarda l’aspetto immunologico. Ma non solo.
È infatti importante sapere che il broccolo riesce a respingere molte forme di questa malattia, proprio perché possiede delle capacità antimicrobiche e questo significa che è in grado di intercettare tutte quelle sostanze che potrebbero colpire il nostro corpo quando sono ancora innocue. Si tratta quindi di un grande alleato che potrebbe proteggerci da gravi patologie in grado di intaccare la salute del colon, della prostata e della mammella.
